Hinter den Kulissen - Das Küchenteam

Bad Kreuznach.

Das THW besteht aus vielen Einheiten, in denen verschiedene Funktionsträger ehrenamtlich aktiv sind. Wie viele Zahnräder fügen sich die unterschiedlichen Teams zu einem funktionierenden Ganzen zusammen. Dabei bleiben einige Teams häufig im Hintergrund, wenn der Technische Zug oder die Fachgruppen im Einsatz sind. Ohne sie - die Helfer hinter den Kulissen – würde es aber schnell knirschen im Getriebe. Daher möchten wir an dieser Stelle Teams hinter den Kulissen vorstellen. Wir beginnen heute mit der OV Küche.

Wenn die Helfer des OV sich am Wochenende zum Dienst treffen, hat das Küchenteam bereits ganze Arbeit geleistet. Beim Eintreffen der Helfer empfängt sie der Duft von frisch gekochtem Kaffee und ein reichhaltiges Frühstücksbuffet. Die Küche ist dafür seit 6:30 Uhr im Einsatz.
Die Vorbereitungen für einen Ausbildungstag beginnen für das Küchentem bereits am Vortag. Alle Zutaten für Frühstück und Mittagessen müssen eingekauft werden. Im Anschluß müssen die Einkäufe in die Küche transportiert und richtig gelagert werden. Das ist für 40 Portionen eine ordentliche Schlepperei zumal sich seit dem Umzug in die neue Unterkunft die Küche im 1. Stock befindet und es keinen Aufzug gibt.

Wenn die Helfer ihr Frühstück beendet haben und mit dem Dienst anfangen, geht für das Küchenteam die Arbeit weiter. Während die Spülmaschine das Frühstücksgeschirr reinigt, bereitet das Küchenteam das Mittagessen zu. Hierbei wird auf frisch zubereitete Speisen Wert gelegt. Um 12:15 haben die Helfer Mittagspause und Riesenhunger. Dann ist auch die Essensausgabe bereit. Neben einer warmen Mahlzeit gibt es immer einen Nachtisch. Für die besonders hungrigen Helfer hält die Küche auch immer noch einen Nachschlag bereit. Nach dem Essen reinigt das Team das Geschirr, die Töpfe und Pfannen und die Küche.

Den Speiseplan legt das Team gemeinsam zum Jahresende für das nächste Jahr fest. So weiß jeder Helfer im Voraus was bei der nächsten Ausbildung zu essen gibt.

Neben den geplanten Veranstaltungen verpflegt die Küche die Helfer auch bei Einsätzen. Um schnell reagieren zu können ist ständig ein Vorrat von 50 Portionen warmen Essen eingelagert. Darüber hinaus ist die Küche in der Lage, innerhalb von 3 Stunden mit der OV-Feldküche 500 Einsatzkräfte zu bekochen. So können neben den eigenen Helfern auch Einsatzkräfte anderer THW Einheiten und Organisationen mit verpflegt werden. Das die Küche dies leisten kann, hat sie in der Vergangenheit mehrfach bewiesen. Sei es bei den Hochwassereinsätzen and der Nahe und 2003 an der Oder, verschiedenen Jugendzeltlagern und anderen Veranstaltungen. Bei der Entschärfung einer Fliegerbombe aus dem zweiten Weltkrieg im Mühlteich wurden alle 2.000 Einsatzkräfte durch den OV bad Kreuznach verpflegt.

Kochen ist kein Geheimnis. Um aber viele hungrige Helfer satt zu kriegen, bedarf es einer gründlichen Ausbildung und Erfahrung. Das Küchenteam gibt seine Erfahrung weiter und bildet regelmäßig zukünftige Köche von THW und auch der Feuerwehr aus.

Das Küchenteam besteht aus folgenden Personen:

Monika Flössel ist 1991 im THW eingetreten, hat aber schon vorher oft mitgeholfen. Sie kam durch Ihren inzwischen verstorbenen Mann und damaligen stellvertretenden Ortsbeauftragten, Günther Flössel zum OV. Sie ist von Anfang an in der Küche, die sie auch 5 Jahre verantwortlich leitete. Sie hat einige Kochlehrgänge besucht, darunter auch Verpflegung-Ausland und Feldkoch-Ausbilder. Beim Oderhochwasser 2003 war sie mit im Einsatz. Darüber hinaus hat Sie in den 90er Jahren Hilfstransporte nach Russland begleitet. Neben dem THW hat sie zahlreiche weitere Hobbies. Einen Großteil Ihrer Zeit widmet Sie ihrem Hund und ihrem Enkelkind.

Hans Ehscheidt ist seit 50 Jahren im THW und feierte in diesen Tagen sein Jubiläum. Er ist durch einen Zimmermann, der regelmäßig in seinen Betrieb kam auf das THW aufmerksam geworden. Da die Kameradschaft sehr gut war blieb er und wurde Helfer im Bergungszug. Zwischendurch absolvierte er seinen Wehrdienst. Nach fünf Jahren THW wechselte er als Koch in die Küche. Darauf beschränkte er sich jedoch nicht. Er half überall aus und war bei zahlreichen Einsätzen im In- und Ausland dabei. Zu den Auslandseinsätzen gehören Erdbebeneinsätze in Griechenland und der Türkei. Im Iran half er bei der Wasserversorgung für Kurdenflüchtlinge. Er fuhr mehrere Hilfstransporte nach Russland und Rumänien und war Mitglied in der Seeba. Beim Oderhochwasser 2003 half er unter anderem mit Ersatzbrücken zu bauen. Auch bei Kaminsprengungen half er regelmäßig mit. Als der damalige US-Präsident George W. Bush 2005 Mainz besuchte, half er bei den Sicherheitsmassnahmen mit. Neben dem THW ist der Rentner als 2. Vorsitzender im Kleingartenverein Städterpfad e.V. aktiv.

Frank Ehscheidt war schon mit 11 Jahren beim THW obwohl es zu diesem Zeitpunkt noch gar keine Jugendgruppe gab. Sein Vater nahm ihn immer mit zum Dienst. Der offizielle Eintritt erfolgte 1979. Nach der Grundausbildung wechselte er direkt in die Küche, die er heute verantwortlich leitet. Neben der Küche nahm auch er wie sein Vater an zahlreichen Einsätzen im In- und Ausland teil. Unter anderem fuhr er zwei Hilfstransporte nach Russland und war beim Erdbeben in Griechenland im Einsatz. Zu den größeren Verpflegungseinsätzen gehören die THW-Landesjugend-Zeltlager in Rhens und Langenlonsheim. Als Zusatzfunktion ist Frank Ehscheidt auch Gefahrgutbeauftragter

Adolf Plenz trat 2001 ins THW ein. Er ist durch Hans Ehscheidt zum THW gekommen. Der gelernte Metzger ging nach der Grundausbildung direkt in die OV Küche. Er betont wie auch die anderen die Kameradschaft innerhalb des Teams, die den heutigen Rentner mit Freuden jedes Mal zum THW kommen lässt. Er hat auch die Feldkochausbilung im THW absolviert und danach andere Köche ausgebildet. Auch er war bei vielen Einsätzen wie zum Beispiel beim Bush Besuch in Mainz mit dabei.